Buenas Prácticas

El estándar WFAS no se limita a la captura y la ultracongelación a bordo. También incorpora requisitos de buenas prácticas para reforzar la confianza en el origen y en la forma de operar de la flota certificada.

Estas buenas prácticas deben ser demostrables mediante evidencias y se revisan dentro del proceso de auditoría de certificación y seguimiento.

Pesca responsable

Buenas prácticas pesqueras

Lucha contra la pesca INDNR y minimización de la pesca incidental

La flota certificada debe aplicar medidas verificables orientadas a prevenir la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) y a reducir la pesca incidental.

  • Autocontrol de la actividad pesquera: observadores (humanos o electrónicos) y verificación en tierra mediante un órgano de control.
  • Mejora de selectividad: participación en proyectos, iniciativas o campañas.
  • Formación: plan propio o participación en actividades formativas; al menos patrón/capitán con formación en recursos pesqueros y sensibilización sobre impacto en el medio marino.
Pesca responsable

Buenas prácticas sobre el producto

Tratamiento y trazabilidad de procesos

Para apoyar la seguridad alimentaria y la trazabilidad, el buque certificado debe disponer de documentación y procedimientos internos.

  • Manual y sistema de gestión APPCC.
  • Guía de Buenas Prácticas de Higiene para buques congeladores.
  • Certificado oficial para la entrada en la Unión Europea de productos de la pesca destinados al consumo humano (Reglamento de Ejecución (UE) 2020/2235).
  • Autorización y registro de los buques en el registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos.
Pesca responsable

Buenas prácticas sociales

Compromiso con la sostenibilidad social

WFAS incorpora referencias de buenas prácticas sociales. Para ello, los buques certificados asumen requisitos relacionados con condiciones de trabajo y derechos laborales, alineados con el Convenio 188 de la OIT.

  • Edad mínima de enrolamiento.
  • Reconocimiento médico previo.
  • Contrato de trabajo por escrito.
  • Condiciones salariales conforme a marcos aplicables.
  • Horas de descanso.
  • Duración de contrato y descansos.
  • Dotación mínima.
  • Gestión de enfermedad, lesión o fallecimiento.
  • Repatriación.
  • Atención médica a bordo.
  • Prevención de riesgos laborales.
  • Seguridad social